Rodinné vinařství enologa a vinohradníka Ondřeje Veselého, který obhospodařuje 7,5 ha bio certifikovaných vinic přímo v Pavlově. Vyrábí převážně suchá vína zrcadlící zdejší unikátní vápencové podloží, která zrají ve velkých dubových sudech – bílá zpravidla rok, červená 5 i více let.